Description
Origine : AMÉRIQUE DU SUD, CENTRALE ET INDE
Si vous aimez le café fort et intense, ce café est spécialement conçu pour vous !
Avec notre café puissant l’expresso est puissant mais harmonieux, sirupeux et particulièrement intense. Il est surmonté d’une belle crema tigrée de couleur noisette et offre en bouches des saveurs vives.
L’attaque est intense, grillé et légèrement fumée, s’ensuit une belle longueur en bouche accompagnée par des notes de pain grillé.
Absolument fantastique pour une utilisation en expresso ou pour agrémenter et apporter du contraste à des boissons lactées.
COMPATIBLE MACHINE MANUEL ET AUTOMATIQUE
TORRÉFACTION LENTE
Ce type de torréfaction se caractérise par une cuisson du grain plus longue et à basse température par rapport aux standards de l’industrie Canadienne
La torréfaction lente permet une cuisson plus égale du grain, de sa surface à son centre.
« La cuisson lente n’est pas la manière la plus productive ni la plus rentable de torréfier le café, mais nous voulions un produit de qualité à prix démocratique, torréfié avec soin par petites quantités pour délivrer une dégustation idéale ».
Damien André Frédéric – DAF – développeur du café
