Café en grains ÉQUILIBRÉ

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Description

Origine : ETHIOPIA

Derrière un nom simple se cache parfois une pépite d’équilibre, de saveurs et de textures.

Avec son corps profond, ses notes cacaotés et de fruits secs, notre café équilibré est le « must have » pour accompagner votre machine à espresso ou automatique.

De torréfaction mi-noire, il est puissant et floral en attaque, ses notes cacaotées et caramélisées adoucissent le reste du voyage pour laisser au palais une note de revient-y…

Absolument fantastique le matin comme l’après-midi, ce café est un caméléon.

COMPATIBLE MACHINE MANUEL ET AUTOMATIQUE

TORRÉFACTION LENTE

Ce type de torréfaction se caractérise par une cuisson du grain plus longue et à basse température par rapport aux standards de l’industrie Canadienne

La torréfaction lente permet une cuisson plus égale du grain, de sa surface à son centre.

« La cuisson lente n’est pas la manière la plus productive ni la plus rentable de torréfier le café, mais nous voulions un produit de qualité à prix démocratique, torréfié avec soin par petites quantités pour délivrer une dégustation idéale ».

Damien André Frédéric – DAF – développeur du café